ミオラソフトお肉用
仕込み簡単！漬け込むだけで、
お肉をやわらかく、歩留りアップ！
| 規格 | 1kg袋×10 |
|---|---|
| 形状 | 粉末 |
| 使用例 | から揚げ、焼肉、生姜焼き |
| 特長 | ・肉の焼き縮みを抑えます。 ・肉のうまみを逃がしません。 ・軟らかくジューシーなお肉に仕上げます。 |
- 粉末
- 軟化
- 歩留まり
ミオラソフトお肉用は、タレまたは水に溶かし、肉を漬けておくだけでご利用いただけます。
ミオラソフトお肉用の成分により、肉がアルカリ性に傾き肉の繊維を広げることで水分を留まらせることができるため縮みが少なく、
やわらかいジューシーな肉に仕上がります。
ミオラソフトお肉用の特長
-
歩留まりが
向上します -
タレの染み込みが
良くなります -
やわらかく、
ジューシーなお肉に
ミオラソフトお肉用の仕組み
ご利用方法
ミオラソフトお肉用のご利用方法は、下記のとおりです。
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タレまたは水に対して、1％～1.5%溶かして漬け込み液を作成してください。
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肉を1時間以上、漬け込んでください。
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漬け込み後、調理をしてください。
本品は食品(特別用途食品除く)に対してCaとして1.0%以下でご使用ください。
※ただし、タレに対して50%使っても使用基準に達しません。
